fa_IR  us  

خلال سیب زمینی نیم سرخ منجمد شولن

شريحة من البطاطس نصف المقلية المجمدة

البطاطس المجمدة نصف مقلیه هی شرائح من البطاطا باشکال متنوعه جاعن مراحل الأنتاج، طبخ غیر مستوی، جفاف قلو ناقص والانجماد.

امتیازات فرنش فرایز

  • لونها رتیبٌ بعد القلو
  • فی هذه التقنیه لاجل تفتیشات مکررة المنتج دون الآفات والصدمات المنتج عن الأمراض النباتیه
  • تحتفظ بقیمتها الغذائیه بتقنیة انجمادالسرعی
  • سالمٌمن منظر الصحیه لاجل احتواءٍ جرثومی
  • استعمال فرنش فرایز مُتمتّع بیُسرٍ فی التجهیز طیلة توفیرٍ فی الوقت
  • شرائح البطاطس مطرّد و علی غرارٍ واحد
  • فرنش فرایز زاهقٌ و مُغذٍّ و هی مُشیرٌ الی امتصاص قلیل من الزیت
  • فرنش فرایز یحتفظ بشکلها السطحیه لساعةٍ واحدةٍ و لا یَتغَیّر
  • فرنش فرایز قابلٌ للحفظ لمدة ۱۸ اُ شْهُرٍ دونَ ایّ مادّةٍ حافظة فی المجمّدة
  • تستهلک ۲/۵ کیلوغرام بطاطا غیر منضوج لطبخ ۱ کیلوغرام فرنش فرایز و هذا مشیرٌ الی تفکیک تام للضایعات
  • احدٌ من مزایا فرانش فرایز ان امتصاص الزیت علی اقل درجةً و دلیلها استعمال البطاطس التی مادتها الجافّة اکثر و درجة رطبها تافِهٌ

یُخفَّف من رطب البطاطس فی خطة الانتاج خلال مراحل مختلفه الی حیث تنخفض درجة رطبها من ۸۰% الی ۶۵% ومهما رطبها اقل و مادتها الجافة اکثر یجتذب زیتاً علی الاقل مقداراً
و جدیرٌ للاشاره ان امتصاص زیت لشرائح البطاطس البیتیه ۳۵% زنةً ولکن فی فرنش فرایز یُقلّل الی ۱۵% زنةً

نظراً الی فقد ۳۰ بالمئة نشا البطاطس طیله مراحل الانتاج فرنش فرایز لها نسیجٌ خفیفٌ و سعرتها الحراریة بالنسبة لبطاطس المقلیة البیتیه قلیلٌ

القيمة الغذائية من 70 غراما من المنتج
طاقة 115.5 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 17.8 حار
بروتين 3.75 حار
دهن 3.06 حار
سکر 0.55 حار
ملح 0 حار
حمض دهني ترانس 0.06 حار
الأحماض الدهنية المشبعة 48 ٪ من مجموع الدهون

كيف تخزن:

كيف تخزن
ثلاجة 24 ساعة
صانع الثلج 3 أيام
تجميد عند درجة حرارة أقل من 6 درجات مئوية أسبوع واحد
تجميد عند درجة حرارة أقل من 12 درجات مئوية شهر واحد
تجميد عند درجة حرارة أقل من 18 درجات مئوية 18 شهرا

اهتمام: يجب تجميد الشرائح تمامًا للطهي ويجب تجنبها قبل الطهي قبل تبريدها.